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长辈们最爱的下饭菜红烧茄子的做法

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长辈们最爱的下饭菜红烧茄子

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10~30分钟 | 切墩(初级)

茄子 500克

、

肉末适量

、

生抽 1勺

、

花椒粉适量

、

老抽小半勺

、

姜蒜适量

、

豆瓣酱 1勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
茄子切长块，泡水30分钟
步骤2/12 点击查看大图
沥干水分
步骤3/12 点击查看大图
锅里下油，大火烧开油，然后放入茄子进行炸，茄子感觉夹一下有点软就捞起来（大概炸2分钟左右）
步骤4/12 点击查看大图
炸好的茄子
步骤5/12 点击查看大图
准备肉末
步骤6/12 点击查看大图
锅里放油，放入姜蒜花椒粉，豆瓣酱，小火煎一下，大概炒2分钟
步骤7/12 点击查看大图
放入肉末
步骤8/12 点击查看大图
翻炒肉末
步骤9/12 点击查看大图
放入炸好的茄子，放入盐，酱油
步骤10/12 点击查看大图
翻炒一下后可以加一点点老抽，颜色会好看一点
步骤11/12 点击查看大图
起锅装盘，家里没有葱花了，不然更好看哈
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非常下饭，老年最爱

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-21

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