Miso大黄花鱼
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步骤1/8
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黄花鱼清洗漓净, 两面都划几刀……1. 不会扯掉形状 2. 厚肉处好入味。 撒少少细盐到划好的刀锋, 开膛的肚腩里
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步骤2/8
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准备切葱姜蒜辣椒
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步骤3/8
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把锅用姜片擦抹,烧油锅,腌好的鱼轻撒少许玉米淀粉入锅煎金黄色;再撒这面后翻身,也煎制成金黄色! 直接撒干玉米淀粉到鱼身上1.不会粘锅, 放入锅煎后可以直接恍锅子。2.慢炖时增加汤汁浓稠度!
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步骤4/8
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锅上煎鱼的同时准备料汁:Miso + 白酒 +糖 嚯开, 备用
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步骤5/8
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肥五花肉末(增香)姜蒜辣椒圈撒入, 淋入豁开的汁, 再加1-2杯高汤或开水。滚开后小火炖10-15分钟, 期间翻身一次
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步骤6/8
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汤汁浓稠即可, 尝尝咸淡, 撒葱花1-2分钟上桌
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步骤7/8
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特写镜头
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最后一步
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米饭准备好了吗?我要鱼汤拌米饭了呀!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-21
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