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啤酒鸭的做法

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啤酒鸭

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30~60分钟 | 配菜(中级)

嫩鸭半只

、

姜 5片

、

蒜 4瓣

、

大葱 1根

、

生抽 5汤匙

、

糖半勺

、

盐适量

、

蠔油 3汤匙

、

生粉勾芡半碗

、

紫苏 2颗

、

香芹 500克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸭肉洗净斩件，用油、生抽、生粉、糖捞好入味。
步骤2/6 点击查看大图
用生姜、葱头、蒜头、大蒜起锅，
步骤3/6 点击查看大图
待闻到葱蒜的香味时，再入紫苏叶，爆香
步骤4/6 点击查看大图
倒入鸭肉翻炒
步骤5/6 点击查看大图
待鸭肉开始转色，然后后入蠔油翻炒，到这个时候就要试味了，觉得不够味的在这时就加够了，跟着就把啤酒整罐倒进去，盖个锅盖中火焖至剩一个汤汁
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最后倒入生粉芡炒匀，放入香芹翻炒几下即可。

小贴士

做这个菜主要的不是啤酒，是紫苏，紫苏多才好吃。另外记得别浪费那个汁，准备好卡式炉，鸭吃光后用汁来煮生菜，那个味美的包你吃掉两盆生菜

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-21

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