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春日香菇肉饼的做法

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春日香菇肉饼

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不知不觉春分了，感觉到春天来了，万物复苏的感觉真棒！春暖花开的季节真是让人心情愉悦！疫情也会早日结束一切都会好起来的！

食材清单加入采购清单

10~30分钟

猪瘦肉馅 200g

、

香菇 4朵

、

玉米粒 18颗

、

胡萝卜 3片

、

生姜 2片

、

鸡蛋 1个

、

肉馅调料：

、

盐 1小勺

、

胡椒粉 1小勺

、

料酒 1勺

、

生抽 2勺

、

芝麻油 1勺

、

玉米淀粉 2勺

、

糖 1小勺

、

鸡精适量

、

薄荷适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
材料如图：肉切成小块，香菇切末。
步骤2/10 点击查看大图
猪肉和生姜一起用绞肉机打成泥，加入蛋清、香菇和其他调料搅拌起筋。蛋黄留着备用。
步骤3/10 点击查看大图
搅好的肉馅加一勺芝麻油增香。
步骤4/10 点击查看大图
将肉泥均匀的铺平在盘子里，用筷子在边上掏个洞。
步骤5/10 点击查看大图
放入蛋黄。当作太阳。
步骤6/10 点击查看大图
胡萝卜用模具压出花心。
步骤7/10 点击查看大图
然后就开始组装花瓣了。花瓣最好错落有致的排列。比较好看点。剩下的胡萝卜可以切成小段用来做阳光。
步骤8/10 点击查看大图
盖上保鲜膜用镊子戳一些小孔。喜欢多点汤汁的可以不盖保鲜膜直接上锅蒸。
步骤9/10 点击查看大图
大火烧开转中火火蒸25分钟左右。浅盘可适当的减几分钟。
最后一步点击查看大图
蒸好后稍微揭开保鲜膜晾两分钟，然后用薄荷杆做花茎，叶子做花叶。1勺生抽加1勺香油搅匀沿盘边上淋入，吃的时候搅散肉饼即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-21

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