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肉沫茄丁的做法

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肉沫茄丁

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小时候妈妈经常做给我吃的今天突然想吃的不得了用勺子拌上米饭满满一大口吃掉太美味了～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

圆茄子 2个

、

猪肉馅 150克

、

西红柿 1个

、

鲜辣椒 1个

、

大蒜 3瓣

、

姜丝适量

、

葱花适量

、

料酒 3茶勺

、

酱油 2茶勺

、

蚝油 2茶勺

、

盐半小勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
所有食材大集结茄子洗净切丁如果不是马上炒需要泡水否则会氧化变黑辣椒和蒜切碎丁西红柿切块葱姜切细
步骤2/9 点击查看大图
锅里少许油放肉馅炒散加葱姜炒香
步骤3/9 点击查看大图
加料酒和酱油炒冒泡
步骤4/9 点击查看大图
放西红柿炒到略软
步骤5/9 点击查看大图
放茄丁和蚝油翻炒均匀后盖盖儿焖煮10分钟左右中间可以上下翻2次
步骤6/9 点击查看大图
茄丁不怕煮要完全焖软才好吃大概这个程度
步骤7/9 点击查看大图
最后放辣椒丁和蒜碎翻炒均匀飘出辣味和蒜香加适量盐调味可以用铲子尝尝咸味
步骤8/9 点击查看大图
出锅啦～
最后一步点击查看大图
配上米饭～来点虾哎哟喂好吃死了～

小贴士

1、茄子切开后容易氧化发黑可以泡水保持颜色炒之前需攥干水分 2、茄子不怕煮软烂的比较好吃 3、配上西红柿、辣椒、蒜能丰富味道

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-21

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