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竹叶knco

很久沒吃凤爪了，外面买的虽然有也不错，但觉的有点贵，吃的不过瘾，今天真心好吃，过瘾，有滋味
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
新鲜凤爪（鸡爪） 1斤
、
小米椒 4个
、
八角 2个
、
生抽 3勺
、
老抽 1.5勺
、
盐 4一5克
、
白糖 1勺
、
桂皮 1小块
、
草果 2粒
、
油 2汤匙
、
鸡精 1克
、
甘草 2克左右
、
迷迭香（去腥红） 一小段少许
、
料酒 3瓦勺
、
糖（或木糖醇） 5克
烹饪步骤
小贴士

加水烧开后一定要尝尝咸淡（个人口味有差别）一定不能太咸，因为汤汁慢慢会浓缩，收汁到一半的时候在尝尝如果感觉还有点淡加入一勺老抽提色也可以增加一个咸味，因为淡了可能加点盐，咸了就没办法了如果血糖不稳定的糖可以改成木糖醇，量可以适当减少，因为糖有提鲜，如果不放也行根据自己习惯。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-21

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