中餐厅 干锅三文鱼头 塔吉锅
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从那年在餐厅，黄晓明做完这个菜以后，我们就开始做了…特意买了塔吉锅…哈哈哈…然后这道菜，也变成我老公经常念叨的几道菜之一… 终于有时间整理出来了…
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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鱼头剁块，去鳞加蚝油、料酒、生抽、姜、鱼露搅拌均匀。腌制一宿。然后，做之前先搅拌一下，让鱼块沾上酱汁，然后加入淀粉搅拌均匀。
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步骤2/4
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塔吉锅中热油，加入蒜瓣儿煸炒出香味，把鱼块铺在上边，盖盖。
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步骤3/4
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待锅中声音有变化以后，转成中小火焖烧，十五分钟就熟了。可以闻到香喷喷的味道。
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最后一步
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出锅喽。开吃。图片不好看…但是，鱼头很美味咩。
小贴士
虽然鱼露本身闻着并不好，但是加在食物中真的是很好吃的，可以增加食物香气的，一定记得加。不用太多。
还有，大蒜放很多，是为了防止食物粘锅的。
一定要注意及时转火，避免糊锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-21
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