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苏格兰海鳌虾三明治的做法

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HAi 苏格兰海鳌虾三明治

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由于疫情，岛上渔民远销欧美的苏格兰海鳌虾从热销供不应求到现在的无人问津。岛上的海鲜店通过脸书像岛上居民求助，帮助消化100公斤鳌虾。岛民们纷纷留言你两公斤，他三公斤的开始下单。今早开少海鲜店脸书发布8：47am，100公斤鳌虾已销售一空。虽然价格远远低于市场价,以8英镑每公斤售出。希望渔民还是可以和上出海的费用。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

活鳌虾 3kg

、

葱花 100g

、

蛋黄酱适量

、

细白砂糖一小撮

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
蒸锅底层加入清水烧开，等水开的时间用来清洗鳌虾。虽然看着挺干净，但是虾壳上还是有一些脏东西和泥沙。因为用蒸的还是用牙刷刷干净的好。
步骤2/3 点击查看大图
水开后，放入洗干净的鳌虾，计时12分钟。不要太长了，容易老了。时间到，开盖凉一会儿，开始脱壳。
最后一步点击查看大图
把脱壳的虾肉切成小块，葱切碎放在一起。加入蛋黄酱，细砂糖和一点点黑胡椒粉。这里不建议用黑胡椒碎，会影响口感。一定不要加盐了，因为鳌虾相对自身咸味已经够了。成了，这样的馅料舀几勺放在喜欢的面包上，热馒头里都是极为美味的。作为晚餐头盘沙拉也是很好的，配一些生菜叶，营养均衡。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-21

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