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细沙条头糕的做法

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细沙条头糕

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配菜(中级)

糯米粉 100克

、

粘米粉 10克

、

精制油 10克

、

开水 50克

、

细豆沙适量

、

精制油（刷油用）适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
糯米粉、粘米粉、精制油混合搅拌均匀。
步骤2/8 点击查看大图
倒入50克开水迅速搅拌均匀。
步骤3/8 点击查看大图
分批加入冷水揉至盆光、手光、面团光滑。
步骤4/8 点击查看大图
一份光滑的糯米团、一份细豆沙。
步骤5/8 点击查看大图
两个都搓成长条，糯米团长条粗一点，短一点。
步骤6/8 点击查看大图
将糯米团长条擀扁至可以包下豆沙宽度。
步骤7/8 点击查看大图
用糯米团包住豆沙条再搓圆一点。
最后一步点击查看大图
切成一条一条摆好，水开蒸6分钟，我用蒸箱蒸了8分钟。蒸的时候将精制油加热放量，等蒸好在条头糕表面刷一层油。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-21

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