三味烤生蚝

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今天买了一箱生蚝，下午茶烤了披萨，自制的披萨酱和芝士没用完，刚好油纸还没撕掉，那就做一道三味烤生蚝吧。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

生蚝 9个

、

披萨酱口味:

、

黄油 10克

、

洋葱小半个

、

番茄 1个

、

番茄酱适量

、

披萨草适量

、

欧芹（装饰用）适量

、

蒜蓉辣椒味:

、

大蒜 5瓣

、

小米辣 1个

、

青辣椒小半个

、

生抽 2小勺

、

耗油 1勺

、

热油 2小勺

、

芝士玉米味:

、

芝士碎适量

、

玉米粒 9颗

、

百里香（装饰用）适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
生蚝处理后摆在烤盘上，每个生蚝洒几滴水，保持水分防干。
步骤2/10 点击查看大图
用锡纸包裹烤盘，并用牙签在面上戳些洞散热。
步骤3/10 点击查看大图
放入烤箱，180度烤10分钟（期间将烤盘换一层，换一面接着烤）。
步骤4/10 点击查看大图
烤制的同时准备酱料。披萨酱:1.锅热放黄油；2.黄油融化后加入洋葱碎，炒至洋葱变色，有香味；3.加入去皮切碎的番茄碎，炒至番茄软化出水；4.加入番茄酱，披萨草，搅拌均匀后加适量清水（没过番茄洋葱）；5.盖锅盖，中火烧开后揭开锅盖，转小火用筷子不断搅拌，收干汤汁，酱汁变浓稠即可。
步骤5/10 点击查看大图
蒜蓉辣椒酱:1.大蒜、小米辣、青辣椒切碎装入碗中；2.碗中加入生抽、耗油；3.锅中烧油，油热后倒入装有酱料的碗中；4.搅拌均匀备用。
步骤6/10 点击查看大图
拿出烤盘，撕掉锡纸，这时候生蚝差不多已经熟了。每个生蚝分别盛入做好的披萨酱、蒜蓉辣酱、玉米粒和芝士碎。
步骤7/10 点击查看大图
再次放入烤箱，180度8分钟（期间将烤盘换一层、换一面接着烤），差不多到时间时拿出烤盘，披萨酱口味的生蚝撒些欧芹碎，芝士玉米粒口味的撒些百里香后，再放入烤箱，继续烤制。
步骤8/10 点击查看大图
香料装饰，提高食物颜值的同时也能提味。
步骤9/10 点击查看大图
拍照，享用。
最后一步点击查看大图
浓郁的酱料包裹着鲜嫩的生蚝，一口大满足。啊，张嘴！