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油爆小虾虾的做法

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油爆小虾虾

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白米虾和河虾长相差不多，却仿佛虾中的小仙女，自带美颜，粉红的外壳，柔软的身躯。炸成金黄色的油爆虾入口香脆，鲜甜Q弹，停不下来的美味。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

白米虾 500g

、

蒸鱼豉油一勺

、

蚝油一勺

、

白胡椒适量

、

盐适量

、

料酒适量

、

糖适量

、

葱姜适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
白米虾，去须去脚，洗净沥干备用。
步骤2/8 点击查看大图
料酒两勺，盐少许，白胡椒少许，腌制二十分钟。
步骤3/8 点击查看大图
葱段姜片备用。
步骤4/8 点击查看大图
油温七分热，虾过油变成粉红。
步骤5/8 点击查看大图
虾捞出，油锅烧热。
步骤6/8 点击查看大图
油锅下姜片和葱白，煸炒出香味。
步骤7/8 点击查看大图
倒入虾，加佐料：蒸鱼豉油一勺、蚝油一勺、糖一小勺，不断翻炒至虾的颜色金黄，虾壳酥脆，最后撒入葱绿翻炒一分钟即可出锅。
最后一步点击查看大图
色泽金黄，口感香脆的油爆白米虾是否也是你的喜欢？

小贴士

白米虾的外壳偏软，炸脆后连壳带肉都可以吃下去，可口又补钙。这道菜也可以换成河虾或基围虾，各人爱好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-22

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