不用擀派皮的苹果派
家里的苹果放了很长时间了,表皮也起皱失水了,家人都不想吃。如何利用一下呢?刚好冰箱里有不少蛋哒皮,于是就想到利用起来。这款快手小甜品,无需擀派皮,省了不少事哦。外皮酥脆,内馅绵软甜蜜,吃起来根本停不下来哦。
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步骤1/7
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苹果去皮去核,切丁。
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步骤2/7
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黄油约30克,放在平底锅加热化开。
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步骤3/7
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苹果丁加入黄油锅中,加入柠檬汁、白糖(视苹果甜度添加)、盐慢慢熬。看到水分散失差不多了,苹果丁变的绵软,加入水淀粉再收一下。
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步骤4/7
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买回来的成品蛋哒皮去掉底下的锡纸,然后添加七成馅料。
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步骤5/7
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对折封口,捏平。可在两个角留口不封闭,也可以拿叉子在表面叉几个洞洞,这样烤制的时候不会过分膨胀炸裂。
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步骤6/7
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烤箱180度预热十分钟,加入苹果挞置于中层,中高火两百度二十分钟。
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最后一步
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成品。
1.盐是调味均衡剂、激发剂,不要忘记放了。
2.糖用量结合苹果甜度及个人口味选择。
3.我试过不用黄油的版本,香味差了很多。
4.烤好后,要想外皮不炸裂,要把烤箱门开个小口子不完全打开,静置放凉后取出,记得这时候最好盖一张锡纸。自己吃不考虑外观也就无所谓了。
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发布于 2020-03-22
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