西瓜曲奇饼干
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步骤1/18
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黄油室温软化
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步骤2/18
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打蛋器打至蓬松。
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步骤3/18
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加入绵白糖。
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步骤4/18
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继续打发黄油呈羽毛状。
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步骤5/18
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分两次加入蛋液，每次用打蛋器打至充分融合，再加剩下的，避免水油分离。
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步骤6/18
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打发好的黄油质地蓬松轻盈，像打发好的奶油。
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步骤7/18
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筛入低筋面粉。
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步骤8/18
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用刮刀按压搅拌至无干粉。
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步骤9/18
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揉成面团。
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步骤10/18
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取三分之一的面团，加入红曲粉揉匀，搓成圆柱形，保鲜膜包裹好后，进冰箱冷冻30分钟。
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步骤11/18
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另外三分之一的面团加入抹茶粉揉匀，面团放在保鲜膜上，上面在盖一层保鲜膜擀开，长度和加了红曲粉的面团一致。进冰箱冷冻30分钟。
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步骤12/18
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先取出抹茶这份，室温回温一小会，再把红曲这份直接拿出来放在抹茶面上。
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步骤13/18
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直接卷起来，尽量卷紧，不要有空隙。抹茶这份不回温，直接卷会断开。
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步骤14/18
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切成0.8cm的厚度，放入垫了油纸的烤盘上，表面红色部分，放一些黑芝麻做装饰。
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步骤15/18
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烤箱165度，开热风，烤20分钟。为了避免上色，直接盖上锡纸烘烤。
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步骤16/18
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好看又好吃，喜欢吃黄油曲奇饼干的可以试试。
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步骤17/18
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成品图。
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最后一步
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成品图。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-22
西瓜曲奇饼干的其他做法
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