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家庭版简易香酥干炸带鱼的做法

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家庭版简易香酥干炸带鱼

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10~30分钟 | 切墩(初级)

面粉少量

、

带鱼 2条

、

料酒 3勺

、

葱姜蒜适量

、

胡椒粉适量勺

、

生抽 2勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
带鱼处理好内脏切段，加入料酒胡椒粉生抽盐，葱姜蒜抓匀，盖上保鲜膜，腌制几个小时，时间越长越入味，带鱼的鱼鳞据说有营养，所以我没去，不爱的可以去掉
步骤2/6 点击查看大图
腌好的带鱼均匀的拍上干面粉，普通面粉就可以了
步骤3/6 点击查看大图
锅里烧油，油稍微多点，中火炸三分钟，大概带鱼稍微变黄，就可以捞出来了
步骤4/6 点击查看大图
第一遍炸完
步骤5/6 点击查看大图
复炸一遍，油温大概8成热，两分钟就可以啦，太久会容易糊
最后一步点击查看大图
捞出来控油，摆盘，然后撒点芝麻和辣椒面就可以啦～是不是很简单呢

小贴士

把筷子插进去，周围有细细的泡泡，大概就是78成油温了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-22

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