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海鲜煲煲仔饭—简单家常美味的做法

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海鲜煲煲仔饭—简单家常美味

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煲仔饭是珠三角街头常见的一种饭食，制作简单，但是滋味非常好。今天弄个海鲜主体煲仔饭。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

大米 2杯

、

大虾 2只

、

元贝 2颗

、

雪蟹腿 5根

、

鸡肉 3块

、

小白菜若干

、

香菇 10朵

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
大米洗干净浸泡1小时，香菇泡好。
步骤2/8 点击查看大图
砂锅刷油，防止粘锅太过。煲仔饭底部形成锅巴是必然的，但是锅巴太多反而不美味。
步骤3/8 点击查看大图
加水，大火烧开。
步骤4/8 点击查看大图
烧开后大概4-5分钟，掀开盖子，放入各种食材，盖上盖子，转中小火煮8-10分钟。之后关火，焖5分钟。
步骤5/8 点击查看大图
等待过程烧开水，下入小白菜断生。
步骤6/8 点击查看大图
刚出锅的样子。
步骤7/8 点击查看大图
摆入青菜，撒入葱花，加入甜酱油，拌匀。
最后一步点击查看大图
美味海鲜煲仔饭出锅。

小贴士

1、水要一次性加够，不然中途加水会煮出来夹生饭。 2、可以不加元贝和雪蟹腿。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-22

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