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油茄子的做法

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油茄子

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这是一道下饭菜，也是一道不错的下酒小菜哦！

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10~30分钟

茄子干

、

蒜末

、

葱花

、

红椒粒

、

生抽

、

糖

、

香油

、

芝麻

、

辣椒

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
茄子切丝晒干（可以到市场卖干货的买现成的）
步骤2/11 点击查看大图
清水泡三个小时（这一步要看茄子的粗细情况）茄子不硬了口感稍微艮啾啾的呢
步骤3/11 点击查看大图
多洗几次要洗干净呦，攥干
步骤4/11 点击查看大图
准备好辣椒️粒，葱花，蒜末，芝麻，酱油，香油
步骤5/11 点击查看大图
锅中放油（多放点，不然就不叫油茄子了，而且茄子吃油哦）
步骤6/11 点击查看大图
爆香葱花，蒜末，下辣椒粒
步骤7/11 点击查看大图
茄子下锅炒熟可以适量加点水
步骤8/11 点击查看大图
加酱油，末过食材的一半，少量糖
步骤9/11 点击查看大图
最后加香油芝麻翻炒均匀
步骤10/11 点击查看大图
晾凉盛出装入容器
最后一步点击查看大图
早上来碗白粥，晚上再弄瓶啤酒，太完美了！下饭又下酒的冰箱常备小菜呦！

小贴士

不要泡的太软，吃的就是艮啾啾哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-22

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