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咕噜咕噜臭豆腐的做法

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咕噜咕噜臭豆腐

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10~30分钟

老豆腐想吃多少来多少

、

臭腐乳 2块

、

蒜末多一些

、

朝天椒小段少量

、

蚝油 1勺

、

五香粉少量

、

孜然粉少量

、

淀粉 1勺

、

香菜末多一些

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备材料
步骤2/12 点击查看大图
切豆腐
步骤3/12 点击查看大图
1、臭腐乳捻碎，加水2、放入豆腐块，水没过豆腐3、腌制12小时起我是前天晚上腌，放冰箱第二天拿出来做
步骤4/12 点击查看大图
1、捞出豆腐，控干水分2、侵泡豆腐的水备用
步骤5/12 点击查看大图
1、油锅热2、下豆腐
步骤6/12 点击查看大图
我是用油煎的不管是炸还是煎，只要两面金黄四周有焦脆感就可以
步骤7/12 点击查看大图
煎完的效果
步骤8/12 点击查看大图
1、锅里留油，下蒜末和朝天椒，炒一炒2、下蚝油
步骤9/12 点击查看大图
1、加侵泡豆腐的水，煮沸2、加淀粉
步骤10/12 点击查看大图
1、下豆腐2、撒一些五香粉和孜然粉，别撒太多容易咸3、汤汁熬至浓稠4、撒香菜
步骤11/12 点击查看大图
叮～完成超好吃，这种口感是偏软的
最后一步点击查看大图
另一种脆脆的吃法：只熬汁不下豆腐，等汁熬好，把煎好的豆腐掰开，把酱汁夹进去，撒一些香菜口感外酥里嫩的，也超好吃

小贴士

喜欢吃特辣的小伙伴可以多放些朝天椒，或者撒五香粉和孜然粉的同时加一些辣椒粉

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-22

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