野菜窝窝
面条菜是初春的田野里常见的野菜之一,具有润肺止咳、凉血止血功效,可治虚劳咳嗽。面条菜叶子厚厚的,软软的,嫩嫩的,吃起来除了口感非常好,还带有淡淡的清香和甘甜。是非常独特的春季时令美味。
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面条菜是初春田野里常见的野菜,市场上也有很多售卖。只是有的地方叫法不同。
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面条菜摘好,用盐水浸泡10分钟左右,洗净控水(不需要晾干)。
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处理好的面条菜,切成小段。
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放入少量的食用油(约5小勺左右),适量的盐(根据个人口味而定),拌匀。
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面粉要分3次加,第一次先放入200克的面粉。
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步骤6/18
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把面粉拌匀。
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步骤7/18
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第二次加入200克面粉。
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这一步要用手边沾水边和面。
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步骤9/18
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初步和成面团后,加入剩余的100克面粉。
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步骤10/18
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这一步要边撒面粉边和面,最后和成结实的面团。
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步骤11/18
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揉成长面剂,为防止粘手,要撒着面粉揉。
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步骤12/18
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揪成小剂子,揉成小球状。
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步骤13/18
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做成窝窝头形状(在做的过程,手一定要粘着面粉)。
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步骤14/18
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做好的窝窝头长这个样子的。
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步骤15/18
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蒸锅加水,开锅后,蒸屉刷一层油防粘,把窝窝头放入蒸锅。
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步骤16/18
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中火蒸15分钟左右,出锅放凉后食用。
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步骤17/18
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配着辣子油食用口感更佳。(不爱吃辣的好朋友,可以粘醋或其他喜爱的酱料。)
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最后一步
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假如再配上一碗鲜美的花蛤野菜汤,保证吃一次就会让你念念不忘。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-22
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