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酱烧墨鱼仔的做法

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酱烧墨鱼仔

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大火煸炒，鲜嫩诱人！这个季节的海鲜最肥美，里面还有墨鱼蛋，可以另外再炒一道菜了！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

洋葱半个

、

墨鱼仔 800克

、

大蒜几瓣

、

生姜几片

、

料酒适量

、

食用油适量

、

生抽 2勺

、

蚝油 1小勺

、

清水少许

、

辣酱 1大勺

、

糖少许

、

干辣椒 1个

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
刚买回来的墨鱼仔
步骤2/15 点击查看大图
清洗要花点时间的，要把皮剥掉，里面内脏清洗干净
步骤3/15 点击查看大图
洗净沥干水分后，放入料酒，姜片，少许盐，腌制一下
步骤4/15 点击查看大图
酱汁所需的料
步骤5/15 点击查看大图
加入少许清水，搅拌均匀备用
步骤6/15 点击查看大图
蒜切成片，洋葱切成块，干辣椒切成段
步骤7/15 点击查看大图
锅中放入水煮沸，放入墨鱼仔煮30秒捞出
步骤8/15 点击查看大图
沥干水分备用
步骤9/15 点击查看大图
起油锅，放入干辣椒，蒜片煸炒
步骤10/15 点击查看大图
放入洋葱翻炒出香味
步骤11/15 点击查看大图
倒入墨鱼仔大火翻炒
步骤12/15 点击查看大图
倒入调好的酱汁
步骤13/15 点击查看大图
煸炒收汁
步骤14/15 点击查看大图
撒上葱花
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出锅装盘

小贴士

大火爆炒，火候要大，翻炒要勤快！不能炒时间太长，墨鱼仔会老掉的！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-22

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