㊙️没有澄粉‼️也可以做的网红豆沙青团
又到了一年一度做青团的日子,快快做起来吧!
11克
16克
224克
904
千卡
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步骤1/8
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1️⃣100克糯米粉➕30克玉米淀粉混合均匀
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步骤2/8
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2️⃣5克艾草粉中➕120克开水冲开搅匀。
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步骤3/8
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3️⃣将艾草粉水加进1️⃣中,搅拌成絮状时➕10克玉米油,快成团时➕15克白糖,继续揉成光滑的面团。
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步骤4/8
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4️⃣将面团平均分成6个圆球,每个圆球大约43克。豆沙馅分成30克一个的圆球,我还做了鲜奶馅的。
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步骤5/8
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5️⃣ 开始包,跟包月饼的手法一样。
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步骤6/8
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6️⃣ 蒸盘上放油纸,然后把青团摆好。我用西门子蒸箱100度蒸了25分钟。家用蒸锅大火蒸20分钟即可。
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步骤7/8
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7️⃣蒸好后刷一层玉米油防止开裂。
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最后一步
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切开一个尝一下,特别好吃,青团的清香加上豆沙的甜香,就是春天的味道。
1.我用的豆沙是低糖的,所以青团皮我放了白糖。
2.最后蒸好刷的玉米油,我是提前加热成熟油才刷的。
3.冲艾草粉的开水要预留出10克左右,自己酌情添加,如果觉得干了可以一点一点的加水。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-22
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