米饭杀手-酸辣藕丁
莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。 不要吃藕，吃藕会丑哈哈哈哈不过真的很下饭啊！
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步骤1/5
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藕去皮切一公分左右的丁
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步骤2/5
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下锅焯水至断生
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步骤3/5
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小米辣、蒜头、生姜、盐腌柠檬切碎
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步骤4/5
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起锅烧油，放入小米辣、蒜头、生姜、豆豉爆出香味。然后倒入藕丁，爆炒两分钟，起锅前放适量蚝油和一点点盐以及做作的葱花。翻炒均匀盛出。
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最后一步
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贼下饭，酸辣爽口。喜欢辣的多放点小米辣
莲藕焯水缩短炒制时间，后续不用再放水焖。这道菜油油辣辣最好吃。
挑藕要脆藕不要粉藕。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-22
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