鲜香下饭的剁椒鸡胗伴猪肝
是一道鲜香下饭,补铁的好菜啊!
65克
70克
60克
1092
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/12
点击查看大图
猪肝切片,泡一小时,中间换水几次,泡出里面的血末。
-
步骤2/12
点击查看大图
猪肝里面加料酒和淀粉,用手抓匀,腌制15分钟左右,去除血末和腥味。
-
步骤3/12
点击查看大图
再次清洗猪肝,肉眼可见的比刚才白多了,非常有助于去除腥味和血末。
-
步骤4/12
点击查看大图
此时再加半勺淀粉,抓匀,这是让猪肝炒的时候变嫩,不会硬,吃起来软软的。
-
步骤5/12
点击查看大图
鸡胗洗干净,要用水煮20分钟左右,煮熟后再炒。因为鸡胗直接炒不容易熟,这样吃起来更可以,也更容易消化。熟了以后切薄片备用。
-
步骤6/12
点击查看大图
洋葱切丝,姜切丝,葱切段,蒜切末。
-
步骤7/12
点击查看大图
锅里下油,加入葱姜蒜爆香。
-
步骤8/12
点击查看大图
爆香后加入猪肝,快去用筷子搅散,不要粘在一起。
-
步骤9/12
点击查看大图
大概3分钟左右猪肝变色后加入鸡胗。
-
步骤10/12
点击查看大图
此时,加入五香粉,老抽和生抽,继续翻炒。
-
步骤11/12
点击查看大图
基本炒熟以后,加入1勺半剁椒,因为剁椒是咸的,所以要注意前面不用放盐了,不然会太咸。
-
最后一步
点击查看大图
再炒一会,就可以出锅了,配上一碗白米饭,不知道有多香了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-22
剁椒鸡胗伴猪肝的其他做法
剁椒鸡胗伴猪肝的相关分类
剁椒鸡胗伴猪肝的相关推荐
-
剁椒蒜薹炒鸡胗
32109人看过 -
泡生姜
170850人看过 -
#打工人的健康餐#葡萄干红糖马拉糕
145779人看过 -
菠菜拌粉丝
138077人看过 -
白切肉!五花肉的另一种吃法#福临门 幸福临门#
207154人看过 -
李孃孃爱厨房之一一火爆腰花
305566人看过 -
干锅手撕包菜
6302441人看过 -
小炒黄牛肉,馋哭隔壁小孩子!
621054人看过 -
#加油 卡塔尔#空气炸锅烤红薯芝麻球
142974人看过 -
#春日养生局#增强免疫力的羊肚菌乌鸡汤
127081人看过 -
秘制腌黄瓜│超级解腻神器
2954240人看过 -
向全世界宣布这是最好吃的新年开运凤梨酥
39491人看过