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小清新的百香果牛奶蛋糕的做法

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小清新的百香果牛奶蛋糕

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正是黄金百香果成熟的季节，百香果的清香和蛋糕的柔软融合在一起，一边听着轻音乐，一边品尝，生活如此美好。

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡蛋 6个

、

玉米油 72ml

、

百香果汁 30ml

、

细砂糖 95g

、

低筋面粉 108g

、

牛奶 54ml

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
蛋黄蛋清分离，两个黄金百香果挤压出果汁，蛋黄加入20g细砂糖打发。
步骤2/10 点击查看大图
蛋黄液加入百香果汁加入牛奶加入色拉油继续打发。
步骤3/10 点击查看大图
筛入低筋面粉，Z搅拌均匀。
步骤4/10 点击查看大图
翻拌均匀的面糊。
步骤5/10 点击查看大图
蛋清分三次加入白糖，高速打发至有旋纹，再低速打发至硬性发泡。
步骤6/10 点击查看大图
把三分之一蛋白霜加入面糊，上下翻拌均匀。
步骤7/10 点击查看大图
把混合好的面糊倒入剩余的三分之二的蛋白霜，上下翻拌均匀。
步骤8/10 点击查看大图
倒入纸杯，上火150，下火135，烤30分钟，200烤8分钟。
步骤9/10 点击查看大图
取出后，倒扣15分钟。
最后一步点击查看大图
倒扣后的蛋糕杯有些许变形，但味道浓郁，好吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-22

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