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泡菜海鲜豆腐汤就是这个味儿的做法

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泡菜海鲜豆腐汤就是这个味儿

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冰箱里翻出一包贻贝市场里又看到了泡菜不用多想就它了——泡菜海鲜豆腐汤

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10~30分钟

五花肉几片泡菜半斤贻贝十个

、

内酯豆腐一盒蒜瓣五六个

、

油菜一把洋葱半个香菇一朵

、

蚝油盐米醋

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
锅里一勺油温热时候下比较肥的五花肉煸出油份（泡菜喜油有肉香汤味醇厚）
步骤2/9 点击查看大图
五花肉煸黄后下香菇片和泡菜充分多煸会儿让泡菜的发酵香气和菌香充分释放泡菜汤留着备用
步骤3/9 点击查看大图
下洋葱丝煸炒一会儿洋葱可以使汤味鲜甜加适量蚝油提鲜
步骤4/9 点击查看大图
洋葱变软后倒入开水和泡菜汤煮一会儿
步骤5/9 点击查看大图
下入焯过水的贻贝家里有花蛤鱿鱼之类的小海鲜都可以煮七八分钟怕腥可加少许胡椒粉
步骤6/9 点击查看大图
爱吃蔬菜可以撒一把油菜或者西葫片
步骤7/9 点击查看大图
慢慢滑入嫩豆腐不要多翻用勺轻轻推动不然豆腐全碎了尝尝不够咸可以加盐
步骤8/9 点击查看大图
我买的泡菜偏甜出锅前又加了米醋和蒜末
最后一步点击查看大图
上桌吧汤汁浓郁拌饭最佳

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-22

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