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家庭版咸鱼茄子煲的做法

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家庭版咸鱼茄子煲

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茄子没有炸比较健康的少油

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10~30分钟

茄子 2根

、

蒜适量

、

猪肉 500克

、

食盐适量

、

蚝油适量

、

生抽适量

、

咸鱼 1块

、

鸡粉适量

、

生粉适量

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
茄子切条然后用水泡着备用（防氧化）
步骤2/13 点击查看大图
咸鱼一块（喜欢咸一点的可以切碎这做的没切）
步骤3/13 点击查看大图
热油（刚好剩下的猪油）下蒜瓣爆香加入咸鱼一块
步骤4/13 点击查看大图
下切好的猪肉翻炒（肉沫也行）大块肉方便夹猪肉断生铲入煲中备用
步骤5/13 点击查看大图
不用洗锅直接热油
步骤6/13 点击查看大图
加入挤干水份的茄子翻炒直到变软
步骤7/13 点击查看大图
全部铲进煲里加两圈水就够了
步骤8/13 点击查看大图
加入蚝油食盐鸡粉各一勺
步骤9/13 点击查看大图
大火煮开并用筷子搅拌
步骤10/13 点击查看大图
调好勾芡（生粉➕生抽）
步骤11/13 点击查看大图
转中小火七分钟
步骤12/13 点击查看大图
加入勾芡关火焖一分钟撒上葱花
最后一步点击查看大图
这次水放多了一圈酱汁多了不过味道不错适合拌饭吃

小贴士

茄子记得要挤干水份

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-22

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