卤味一锅出,零失败
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步骤1/5
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食材:鸡胗,鸡爪,鸡翅,鸡腿,鸡蛋,豆干
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步骤2/5
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将肉类放入冷水中,加入料酒20g,一把花椒,烧开后煮2分钟
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步骤3/5
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1⃣️将过水的肉类捞出,2⃣️用干净的锅起锅烧油,放入葱姜爆香后,3⃣️倒入一瓶啤酒,将料汁倒入锅中,加入八角和香叶,4⃣️再把肉倒入加水没过肉类,烧开后煮20分钟。5⃣️再加入豆干煮10分钟,6⃣️再加入熟鸡蛋,尝尝咸淡儿,我又加了一些盐。喜欢吃脱骨软烂的再煮30分钟,汤多大火,汤少小火
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步骤4/5
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时间到,盛出放入容器中晾凉,浸泡一晚,完成✅
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最后一步
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可以吃啦~~(借鉴微博'乖乖与臭臭的妈'卤味菜谱,根据个人喜好有些改动~~)
煮熟的鸡蛋用刀在蛋清表面划几刀,容易入味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-22
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