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牛肉末梅菜焖黄豆

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rosejyy2000

记得很久以前在公司加班后去一小店吃饭，当时公司并不富裕，只能点既下饭又便宜的菜，那些鱼鱼肉肉就是很平常的，但有一味斋菜给笔者的印象特别深刻，叫梅菜焖黄豆，十分干香下饭，最近买了几包梅菜干，念想到这个菜了，为了使菜不太斋，加了些牛肉末。 说明一下，笔者菜谱里写的小匙大匙和杯都是国际标准量勺，看过许多贴子和视频，他们喜欢用自己平时用的菜匙和汤匙，只能从图象和照片中看个大概，实际上如大家用的茶匙吧，大小也有些少区别，所以用标准的量勺就不会有误会了。
食材清单 加入采购清单
配菜(中级)
黄豆 2/3杯
、
牛肉末 约100克
、
梅菜 1大扎
、
姜末 1大匙
、
蒜末 1大匙
、
辣椒屑 1/2大匙
、
葱姜蒜 适量
、
生抽 2大匙
、
精盐 1/3小匙
、
红糖粉 1大匙
、
胡椒粉 1/2小匙
烹饪步骤
小贴士

一、用猪肉末一样美味，本来笔者想用猪肉末，忘了解冻，只能用领导煮其他菜用剩的牛肉末了； 二、梅菜和黄豆本身味道比较寡，要加适量糖来调味，建议用红糖粉，如不备白糖也可以，如果不介意用鸡精之类的，可酌情加一点。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-22

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