赛螃蟹
-
步骤1/7
点击查看大图
蛋清蛋黄分离，分离前用手摇动鸡蛋几下，这样很容易分离的喔
-
步骤2/7
点击查看大图
姜末里加入白糖盐醋和耗油，盐要少放，因为有咸蛋黄，四个鸡蛋一个蛋黄外加盐北方人能接受，南方人如果接受不了，可以适当减少盐
-
步骤3/7
点击查看大图
调成酱汁，如果孩子不喜欢姜末，可以用料理机把姜榨成汁
-
步骤4/7
点击查看大图
蛋黄液打散加入咸蛋黄，我是嫌蛋黄有油没有放到碗里挤压，就直接放进蛋黄液里了，为了少刷一个油碗，哈哈比较懒
-
步骤5/7
点击查看大图
锅内放油到入蛋清，快速翻炒，加入一半的料汁，不能炒的太老 影响口感
-
步骤6/7
点击查看大图
蛋黄下锅要快，加进料汁，炒成跟蟹黄一样的膏状，油温不能太高，要不下锅就容易变老 ，
-
最后一步
点击查看大图
装盘，一个简单确不失奢华的赛螃蟹就做好了，来吧！让你的味蕾嗨起来
蛋黄一定不能太老 我这个顾着拍照，火候就过了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-22
赛螃蟹的相关分类
赛螃蟹的相关推荐
-
减脂餐大胆吃的清蒸鸡腿肉
17614人看过 -
#春天的鲜味#马兰头
191754人看过 -
照烧鸡排饭
158001人看过 -
辣椒炒肥肠
100613人看过 -
赛螃蟹
764930人看过 -
冬瓜牛肉汤
31194人看过 -
黑椒土豆饼（小孩子喜欢的不得了）
433242人看过 -
家常版红烧肉（超详细）
1008552人看过 -
年夜菜｜黑虎虾山药木耳炒时蔬
277981人看过 -
经典菜之麻婆豆腐
266214人看过 -
照烧鸡排
142472人看过 -
素烧茄子（空气炸锅快手版）
2695836人看过
