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软萌红糖馒头的做法

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软萌红糖馒头

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记得刚开始蒸馒头包子时好时坏，总不得要领？豁豁了那么多面粉～终于是得出一些经验，出一锅好吃的馒头还是有些许讲究的。谁说的红糖蒸馒头比白馒头难蒸？不存在的！

食材清单加入采购清单

30~60分钟

面粉 500克

、

红糖 80克

、

白糖 20克

、

酵母粉 5克

、

红枣几颗

、

热水适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
热水（目测约250ml）化开红糖白糖，晾到手温备用，面粉混合酵母粉倒入面包机再倒入糖水，按和面功能20分钟（可手揉）揉好不沾手的馒头口感好。接着是发面，这边是南方现在是25度室温，直接扣个大盆不理它忙别的事去了，1.5小时后发的刚刚好！强烈建议室温发酵，想要口感好，得经的起时间的考验哈！
步骤2/6 点击查看大图
取出发好的面团使劲揉揉排气，再准备蒸架和温水锅。
步骤3/6 点击查看大图
案上撒点粉，擀开面团对折一下，再擀开，即卷起来再切一段一段，这样做馒头可以手撕一片一片吃，大宝喜欢红枣，我放了一点。温水锅上静置20分钟再开大火蒸15分钟熄火闷2分钟就好了。
步骤4/6 点击查看大图
轻盈软萌的红糖馒头蒸好出锅了！室温自然发酵的口感好，红糖和面香味儿清醇不发酸。
步骤5/6 点击查看大图
撕开看看、像吐司面包组织一样细腻棉软，隔着屏幕都想咬一口吧？
最后一步点击查看大图
早餐红糖馒头加鸡蛋，搭配红枣、核桃、红豆、黄豆打成营养豆浆～太棒了！好好吃早餐，身体才棒棒哒！

小贴士

不能着急、心急吃不了好馒头，揉好面团让它慢慢发酵，做好不能马上蒸，需要静置15-20分钟再蒸。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-23

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