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网红可可毛巾卷的做法

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网红可可毛巾卷

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1小时以上 | 切墩(初级)

【毛巾卷皮材料】

、

鸡蛋（中等） 3个

、

细砂糖 20g

、

牛奶 280g

、

低筋粉 120g

、

可可粉 10g

、

玉米油 25g

、

【毛巾卷馅】

、

奶油 300g

、

细砂糖 30g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
3个鸡蛋➕20g细砂糖，搅拌均匀
步骤2/15 点击查看大图
加入280g牛奶
步骤3/15 点击查看大图
筛入120g面粉和10g可可粉搅均
步骤4/15 点击查看大图
加入25g玉米油，过筛两遍，过程忘记拍了
步骤5/15 点击查看大图
平底锅滴几滴油，用纸巾轻轻擦匀，舀一勺面糊快递，晃匀，小火加入，等表面起泡泡就是完成了
步骤6/15 点击查看大图
这个时候把面盆和打蛋头送入冰箱冷冻
步骤7/15 点击查看大图
找一个比面皮小一点的碗，顺着边缘切掉，备用
步骤8/15 点击查看大图
300g淡奶油➕30g砂糖，打发这里要注意用刚刚送入冰箱冷冻的盆和打蛋头哦，新手宝宝可以选择自己比较常用的淡奶油，我这次用的这个牌子不怎么好打发
步骤9/15 点击查看大图
5张皮铺平叠放
步骤10/15 点击查看大图
铺上淡奶油
步骤11/15 点击查看大图
边缘折进来
步骤12/15 点击查看大图
从一端卷起，卷成一个毛巾状
步骤13/15 点击查看大图
吸油纸剪成合适的宽度绑起
步骤14/15 点击查看大图
送入冰箱冷藏3小时以上
最后一步点击查看大图
完成

小贴士

我用的是8寸的锅，这个量做了11张皮，可以做两个毛巾卷，一个是5张皮一个数6张皮，感觉6张看起来更加饱满表面喜欢撒可可粉的宝宝们可以最后撒点可可粉，我的是减糖版，怕太苦就没撒

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-23

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