手工面
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我2个宝宝都喜欢吃爽口弹牙的面条,外面买的碱味太重,自己做好吃,宝宝喜欢。
食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
、
中筋面粉
300克
、
鸡蛋+水
125克
、
盐
1克
、
小苏打
1克
、
碱面
1克
、
胡萝卜面
、
中筋面粉
300克
、
胡萝卜
1根
、
盐
1克
、
小苏打
1克
、
碱面
1克
烹饪步骤
-
步骤1/4
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中筋面粉我用的是金龙鱼,鸡蛋和水的重量是125g,加入面粉中搅拌成面絮。揉成团。松弛20分钟
-
步骤2/4
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松弛好,开工压面,有压面机的最好,来回压到光滑就可以切面啦。做好后冰箱密封保存,三天内吃完喔。不然冰箱放久了会干掉。有模具的可以压制,做成蝴蝶面。晾干密封保存一个月
-
步骤3/4
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这是鸡蛋面
-
最后一步
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煮好的面,跟外面买的一样好吃。
小贴士
揉成团会很干,切记不要加水,不然面团很软,面条达不到爽口
胡萝卜加水榨汁,过滤,取125克份量,做法不变喔
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-23
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