记忆中的菜——面筋炒青椒赛过肉
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毕业后第一份工作是吃住在公司,但是公司不包餐,于是一同住宿舍的小伙伴,一起买菜,烧饭,带饭。大家都来自各个地方,饮食自然有差别,一次朋友在菜场买了这个菜回来,说是面筋,而在我家乡是说生麸,经常是用来烧肉。而朋友用青椒来小炒,第一次吃,真的是赛过肉,对于爱吃豆制品的人来说能吃半盆。从那后,现在我家也经常买来这样烧。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
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生麸,用手撕,放开水,放少许盐,浸泡15分钟
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步骤2/5
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将水倒掉,用手将面筋里的水挤压掉,重复清洗2遍
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步骤3/5
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锅中放入油,加热后,到入青椒翻炒片刻
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步骤4/5
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倒入面筋翻炒
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最后一步
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倒入调味品,加烧许水翻炒即可出锅
小贴士
1.面筋一定要手撕成一瓣瓣的
2.面筋要用手挤压洗两次,这样烧出来的面筋不会发酸
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-23
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