酸辣•肥肠
下班回家的老公最喜欢的一道下饭菜,酸萝卜红米椒炒肥肠!好这一口,但又怕饭店的肥肠收拾的不干净,只好自己干了。新鲜肥肠买回家,用面粉加醋揉三遍,清水洗净,撕去一些特肥的油,就可以开做这道酸辣可口的酸萝卜炒肥肠了。
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步骤1/6
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新鲜肥肠用面粉加醋揉干净,用水煮开后5分钟捞出,洗净切成小段
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步骤2/6
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准备好各类配料
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步骤3/6
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白萝卜加一勺盐,3大勺白醋,对凉白开腌半小时
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步骤4/6
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烧锅倒油,葱姜蒜炝锅
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步骤5/6
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加入肥肠爆炒,加入料油、生抽、老抽适量,继续爆炒
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最后一步
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腌好的酸萝卜控干水,和小米椒一加入肥肠继续爆炒两分钟,均匀撒适量盐和葱花,装盘开吃。
不那么能吃辣的可以用红柿子椒替代小米椒,这样色泽上可以一样鲜艳有食欲。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-23
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