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香蕉马芬的做法

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香蕉马芬

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一直都很喜欢马芬，喜欢这种蛋糕的口感~尝试了很多配方~希望能有一天做出星巴克马芬的味道~

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30~60分钟 | 切墩(初级)

香蕉两根

、

纯牛奶 80g

、

低粉或中筋粉 250g

、

细砂糖 85g

、

鸡蛋两个

、

泡打粉 6克

、

盐 1克

、

黄油 80g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
80g黄油隔水融化
步骤2/8 点击查看大图
融化的黄油里加入80g纯牛奶，鸡蛋两个~打蛋器搅拌一下
步骤3/8 点击查看大图
盐大概1g
步骤4/8 点击查看大图
糖85g，这个甜度没有星巴克的马芬甜~是属于减了糖的。但是我觉得已经很甜了。(喜欢吃甜的可以考虑加到100，或者120)
步骤5/8 点击查看大图
低筋面粉250g+泡打粉6g，用打蛋器Z型搅拌均匀
步骤6/8 点击查看大图
香蕉两根，用叉子捣烂，加入到面糊里继续搅拌
步骤7/8 点击查看大图
倒入纸杯~这个量我倒了大的纸杯，7杯。表面我加了些蔓越莓和杏仁片。(也可以加芝麻，或者椰蓉~家里有什么就利用起来，葡萄干，巧克力碎什么的也是可以的哦~)
最后一步点击查看大图
180度预热，烤30分钟。(根据自家烤箱脾气，可能适当缩短或者延长时间。温度也可是适当调整)

小贴士

以前觉得泡打粉不安全，不想放泡打粉，可是试过很多配方都不行~ 后来知道原来泡打粉是马芬的关键~马芬是不烤鸡蛋打发来达到松软的，所以泡打粉是必须的，而且选用无铝的泡打粉问题耶不大~大可放心。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-23

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