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拌饭神器の香辣鱿鱼虾球豆腐煲的做法

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拌饭神器の香辣鱿鱼虾球豆腐煲

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食材清单加入采购清单

10分钟左右

小鱿鱼 8个

、

虾 4个

、

山水豆腐 1盒

、

辣椒酱或豆瓣酱 1勺

、

葱 1根

、

酱油 1勺

、

水淀粉 1勺

、

清水半碗

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
洗切｜小鱿鱼去肚清洗后切一段段，就是一个个的小圈，约2厘米宽；虾去壳后用牙签挑了虾线后片开两半
步骤2/5 点击查看大图
水煮｜选山水豆腐一盒，稍微清洗下切均匀小块，水开焯水沥干；锅里下少许油，一勺辣椒酱（换成豆瓣酱也没问题）翻炒后倒入焯好的豆腐
步骤3/5 点击查看大图
加料｜豆腐整个过程采用轻微晃锅的形式不要搅拌避免散开，晃几下后加入一碗水（普通碗），烧开后放入鱿鱼圈和虾球
步骤4/5 点击查看大图
收汁｜大火烧开，稍微摇晃下锅身，鱿鱼圈和虾球稍微变色缩小即刻倒入调好的酱汁（一勺酱油+一勺淀粉+半碗水），大火边晃动直到汤汁较浓稠就收汁完成，撒葱花
最后一步点击查看大图
拌饭｜一碗米饭，淋上一勺勺的香辣鱿鱼虾球豆腐煲，米饭免费续碗，简直就是简单好吃的拌饭神器

小贴士

1.豆腐先热水下锅焯水沥干，去豆腥味且好定型； 2.全程不要搅拌，用深厚内力晃动晃动晃动就OK喇。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-23

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