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-炸藕荷的做法

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-炸藕荷

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小时候不喜欢吃菜，所以奶奶总是变着花样的让我们多吃蔬菜，当然每个孩子最喜欢炸物，再加上肉，菜都变成了肉味。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

藕一大节

、

瘦肉馅半斤

、

大葱适量

、

酱油适量

、

盐适量

、

花椒粉适量

、

面粉适量

、

淀粉适量

、

鸡蛋 1枚

、

姜适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
藕切片，稍微薄一点。
步骤2/7 点击查看大图
面糊是有淀粉面粉水，搅成糊状，不要稀了，还是黏糊的状态，再打入鸡蛋。
步骤3/7 点击查看大图
猪肉馅，肥肉少一点，毕竟是炸，已经油腻，所以瘦肉多一点会更清淡，肉馅加入葱姜酱油盐料酒调味。
步骤4/7 点击查看大图
调好的肉馅加入藕，藕的里面抹上点面糊，这样比较好粘住。别太贪心撒加太多肉馅，否则炸的时候会散开。
步骤5/7 点击查看大图
加好肉馅，藕荷外面粘上面糊。就可以准备炸了。面糊薄一点，炸出来的颜色浅一点，面糊厚一点更金黄。
步骤6/7 点击查看大图
油温高一点，下锅炸熟。
最后一步点击查看大图
可以撒上甜辣酱，也可以用盐和胡椒准备椒盐碟沾着吃，所以之前的肉馅不用太咸，这样你可以用蘸料调节口味。

小贴士

面糊不要稀了，否则挂不住。面糊就不要加盐了，如果你觉得藕荷出来有点淡，可以做蘸料碟，现在不是提倡少吃盐吗

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-24

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