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鸡块砂锅煲的做法

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鸡块砂锅煲

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砂锅做出来的东西超级入味

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉 600克

、

土豆 1个

、

胡萝卜半根

、

小葱 1根

、

姜 2片

、

蚝油 1勺

、

料酒 1勺

、

盐适量

、

鸡精 1克

、

草寇 1个

、

桂皮 1块

、

香叶 5片

、

花生油 40克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鸡胸肉一块，洗净切方块。大约大拇指盖大小
步骤2/12 点击查看大图
切好的鸡肉丁放入碗里，加入葱姜丝，花椒面，料酒，酱油，蚝油。抓匀腌制入味。
步骤3/12 点击查看大图
准备配料备用！葱姜蒜切丝用做调汁。土豆和胡萝卜切丁备用
步骤4/12 点击查看大图
大小如图
步骤5/12 点击查看大图
肉丁入味10-15分后加入淀粉，入油锅前加淀粉会让鸡块外焦里嫩的感觉，不柴！
步骤6/12 点击查看大图
入油锅炸，少翻动，因为有淀粉。炸至透即可。入喜欢吃偏硬口感就多一点时间。待金黄色捞出控油。
步骤7/12 点击查看大图
炸好后直接放入砂锅
步骤8/12 点击查看大图
继续炸土豆丁。炸透即可捞出控油
步骤9/12 点击查看大图
把土豆控好后也放入砂锅，再撒上胡萝卜丁
步骤10/12 点击查看大图
油倒出后，不留底油。就用油底即可，加入葱姜蒜丝，酱油蚝油，盐。加入两碗水（不绝对，自己掌握），调合好的汁倒入砂锅。低于食材高度。
步骤11/12 点击查看大图
中小火，烧至汤汁收干就可以了！美味大功告成啦
最后一步点击查看大图
有点丢人的一张照片，我和儿子把它吃光了！

小贴士

非常简单方便的家常菜，砂锅入味效果更佳，鸡块和土豆过油后，砂锅的火不用太大只需入味不需大火烧熟，这样就不会糊！还可以加香菇粒或者青豆。祝你成功哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-24

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