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古早蛋糕的做法

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古早蛋糕

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1小时以上

低筋面粉 95克

、

鸡蛋 7个

、

牛奶 95克

、

玉米油 60克

、

白砂糖 95克

、

白醋几滴

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
玉米油加热至冒烟，离火，筛入低筋面粉。
步骤2/13 点击查看大图
搅拌至顺滑。
步骤3/13 点击查看大图
倒入牛奶
步骤4/13 点击查看大图
搅拌至顺滑
步骤5/13 点击查看大图
加入六个蛋黄和一个全蛋。
步骤6/13 点击查看大图
搅拌成糊状
步骤7/13 点击查看大图
蛋清放在无水无油的盆中，加几滴白醋去腥，打至大鱼眼泡加入三分之一糖。
步骤8/13 点击查看大图
打发至细腻加入剩下的糖
步骤9/13 点击查看大图
打发至提起打蛋器有弯弯的尖角就可以了
步骤10/13 点击查看大图
将一半蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀，在倒入剩下的蛋白中翻拌均匀就行了。烤箱150度预热十分钟
步骤11/13 点击查看大图
模具中铺上硅油纸，大烤盘加水放下层，将烤盘放进去150度60分钟左右。
步骤12/13 点击查看大图
出炉用牙签扎一下，没熟再烤一下，根据自己家烤箱脾气定哦
最后一步点击查看大图
特别软嫩，适合孩子老人

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-24

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