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土豆的完美搭配：粉蒸土豆夹肉的做法

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土豆的完美搭配：粉蒸土豆夹肉

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爱吃土豆，爱吃肉的朋友，一定要学会这道菜！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

瘦肉 300克

、

土豆 200克

、

蒸肉粉适量

、

盐少量

、

油 1汤匙

、

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

料酒 1勺

、

玉米淀粉 1勺

、

姜粒少许

、

鸡粉（可加可不加）少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
玉米淀粉放入适量水调制备用；
步骤2/8 点击查看大图
瘦肉先加入料酒、姜粒、盐、生抽、蚝油、鸡粉调味腌制十分钟；
步骤3/8 点击查看大图
关键步骤：腌制十分钟后分几次加入玉米淀粉水抓匀，这样是为了蒸出的肉嫩、不柴、不干，抓匀后倒入食用油继续腌制几分钟；
步骤4/8 点击查看大图
土豆切片后放入清水中浸泡片刻；
步骤5/8 点击查看大图
沥干水分的土豆加入少量盐调味即可；
步骤6/8 点击查看大图
腌制后的瘦肉最后加入蒸肉粉拌匀备用；
步骤7/8 点击查看大图
根据自己的喜欢，一层肉两片土豆夹着来摆盘；
最后一步点击查看大图
开水入锅蒸40分钟左右，最后撒上葱花即可开吃了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-24

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