Q弹紫薯芋圆，快手下午茶
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步骤1/10
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紫薯洗净切成小块上笼蒸20分钟，用筷子戳进去。能戳到底就是蒸好了。
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步骤2/10
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用饭勺压成泥
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步骤3/10
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要有耐心，不然做出来的会有紫薯结块
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步骤4/10
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倒进去少许木薯淀粉，糖适量，紫薯自带甜味的，喜欢甜的朋友可以多加点糖
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步骤5/10
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戴上手套，使劲揉捏
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步骤6/10
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揉到不粘手就是好了
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步骤7/10
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此时不粘手。已经好了
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步骤8/10
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菜板上撒上点木薯淀粉。面团中取一点搓成长条，用刀切成小段。依次把紫薯面团全部切好。
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步骤9/10
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切好的芋圆上面撒上木薯淀粉，可以防止芋圆粘连。用手上下翻几次使芋圆外面均匀裹上薄薄的一层木薯淀粉。
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最后一步
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此时已经做好了。水开后，倒入芋圆煮三分钟捞出，放在冷水里过一下（这样可以防止煮好的芋圆粘连）。放进红豆汤里，酸奶里面都可以。我一般放进酸奶里面，再切一点芒果丁，洒上葡萄干坚果碎，儿子很喜欢吃。做下午茶很不错哦。
不吃的芋圆装进袋子里，放冰箱冷冻可以保存很久，以后想吃拿出来煮熟就可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-24
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