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烧腐竹的做法

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烧腐竹

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10分钟左右 | 切墩(初级)

腐竹 100g

、

葱 10克

、

蒜 2瓣

、

胡萝卜 50克

、

生抽 15克

、

蚝油 15克

、

白糖 6克

、

食用油 20克

、

淀粉 7克

、

木耳五六朵

、

芹菜一根

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
腐竹提前一晚上凉水泡发，切段儿，准备好红萝卜片儿，几朵木耳，一根芹菜。
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所有食材下开水焯一下
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焯好盛盘
步骤4/10 点击查看大图
葱姜蒜炒香
步骤5/10 点击查看大图
放入两勺郫县豆瓣酱，炒香。
步骤6/10 点击查看大图
加入小半碗高汤或者温水，烧开。
步骤7/10 点击查看大图
倒入腐竹和配菜，翻炒。
步骤8/10 点击查看大图
加入生抽，蚝油，白糖，盐，鸡精。盐放一点点就行，因为豆瓣酱是咸的，小火咕嘟两分钟。
步骤9/10 点击查看大图
淀粉加水，搅拌均匀，放入锅中，翻炒。
最后一步点击查看大图
大火收汁，装盘儿。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-24

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