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油焖笋的做法

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油焖笋

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食材清单加入采购清单

10~30分钟

春笋四五根

、

生抽 20克

、

老抽 5克

、

白糖 15克

、

胡椒粉少许

、

水少许

、

葱末少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
选取中等大小的春笋四五根。
步骤2/9 点击查看大图
剥去外层笋皮。
步骤3/9 点击查看大图
小提示：剥笋皮时，先用刀切掉老根，再自根部向笋尖方向片掉薄薄的一层，这样剥笋皮较为容易。
步骤4/9 点击查看大图
把剥好的春笋用刀拍散，再切成寸段。
步骤5/9 点击查看大图
将切好的春笋放入沸水中，焯五分钟左右，捞出沥干。
步骤6/9 点击查看大图
炒锅中放入适量油，油量比平时炒菜时略多些。油热之后，将春笋下锅均匀翻炒大约五分钟，直至笋边呈现焦黄色即可。
步骤7/9 点击查看大图
倒入老抽、生抽、白糖、胡椒粉和少量水，烧开后转小火，盖上锅盖焖五分钟左右。
步骤8/9 点击查看大图
打开锅盖，大火收汤，撒入香葱之后就可以出锅了。
最后一步点击查看大图
又香又嫩的油焖春笋就做好啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-24

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