简易版炖排骨（懒人排骨）
我家喜欢吃没有太多香料的排骨，香料太多会抢了肉原本的香味，最简单的做法有时候最好吃。
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步骤1/6
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脊骨放料酒焯水去腥去除杂质。
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步骤2/6
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锅热倒油，爆香葱姜，下入脊骨，翻炒焦黄，倒一勺香醋，去腥增香，倒生抽调味，老抽上色（我用草菇老抽，颜色很漂亮）
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步骤3/6
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倒入开水，我家喜欢有汤汁的排骨，所以我水放的多。
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步骤4/6
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接着放干辣椒，花椒，盐和冰糖（我只加了一颗，喜欢再甜一点的可以多加几颗）然后转小火盖上盖子炖40分钟。我用的珐琅锅40分钟就可以很软了。
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步骤5/6
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最后汤汁还剩三分之一关火，捞出排骨就可以吃啦。剩下的汤汁别扔，留着早上煮面条可香啦！
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最后一步
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我这次用的脊骨，排骨也是同样的做法！特别简单，特别好吃
1，加醋不仅可以去腥增香，还可以让排骨更快炖软。
2，我最后没有收汁，如果不喜欢有汤汁的可以收干，那样就成红烧排骨啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-24
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