春之味：香脆茵陈鸡蛋饼
“三月茵陈四月蒿”，茵陈是个好东西，但是吃茵陈要赶点，三月底之前采摘来的可以吃，到了四月就变为木质不能食用了。
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步骤1/6
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茵陈摘洗干净
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步骤2/6
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切碎后加入鸡蛋、面粉、水，搅成糊状，稀一点比较好，容易摊的薄一点。
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步骤3/6
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平底锅刷油，倒入适量面糊，摊平，小火。争取让一面煎到金黄。
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步骤4/6
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翻面，沿着锅边添加一点油，将锅端起来适当摇动让锅底的油可以均匀一些。
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步骤5/6
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煎至两面金黄后出锅，切块，装盘。
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最后一步
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开吃。
1.不要吝啬油。野菜要多些油好吃。
2.小火很重要。火大了容易糊，口感和观感都不好看。
3.也可以加肉沫、鲜虾、蛤蜊肉，都会很好吃。
4.蘸料也可以很丰富，比如蒜泥、辣椒油等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-24
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