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【快手营养菜】肉丸鸡蛋羹的做法

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【快手营养菜】肉丸鸡蛋羹

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每次来不及做饭的时候，来一碗鸡蛋羹最轻松。最近爱做汤包，每次都多留一点馅儿，用来做汆丸子、炸丸子、蒸丸子，今天更懒了，直接二合一，丸子鸡蛋一起蒸，再配一盘青菜，又快又有营养，宝宝们的最爱！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

肉馅儿 100克

、

鸡蛋 4个

、

盐 0.5勺

、

生抽 1勺

、

小香葱 2根

、

猪油 1小勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1: 肉馅儿用蚝油、生抽、老抽、白糖、盐、葱姜水搅打上劲儿，一次多做点馅儿，放在冰箱冷藏，可以做很多菜。
步骤2/9 点击查看大图
2: 鸡蛋加2滴白酒、半勺盐打散
步骤3/9 点击查看大图
3: 1:1的比例在蛋液里加入清水并搅打均匀
步骤4/9 点击查看大图
4: 过筛（也可以不过）到一个盘子里，不能用碗，碗太深了，会没过肉丸子。
步骤5/9 点击查看大图
5: 过好筛的蛋液
步骤6/9 点击查看大图
6: 加入肉丸子，摆成圆圈
步骤7/9 点击查看大图
7: 蒸箱14分钟
步骤8/9 点击查看大图
8: 14分钟后再加入葱花，生抽，再蒸1分钟。
最后一步点击查看大图
9: 嫩滑鲜美的肉丸鸡蛋羹出锅啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-24

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