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花生小酥饼的做法

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花生小酥饼

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30~60分钟

油皮

、

中筋面粉 90克

、

水 35克

、

黄油 25克

、

油酥

、

面粉 70克

、

黄油 30克

、

花生酱 100克

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
黄油溶化成液体(猪油更好，但是家里已经断粮了)把油皮的面粉，水，油混合揉匀
步骤2/19 点击查看大图
揉成光滑的面团
步骤3/19 点击查看大图
油酥的面粉，油混成均匀
步骤4/19 点击查看大图
揉成团
步骤5/19 点击查看大图
油皮和油酥全部分割成8个，滚圆备用
步骤6/19 点击查看大图
花生酱也分成8个（花生酱是熟花生100克去皮加糖5克在料理机打成泥）
步骤7/19 点击查看大图
取一个油皮面团压扁，包入一个油酥面团，搓圆。依次做好8个
步骤8/19 点击查看大图
取一个油皮包好油酥的面剂子压扁，擀成椰圆形面片
步骤9/19 点击查看大图
卷起来，完成一次擀卷。依次做好8个
步骤10/19 点击查看大图
用保鲜膜盖好醒5-10分钟
步骤11/19 点击查看大图
卷好一次的面卷，收口朝下擀开
步骤12/19 点击查看大图
下面折叠
步骤13/19 点击查看大图
上折叠，完成一次三折。依次操作好全部8个
步骤14/19 点击查看大图
直接把小方块那个样子的面团擀开成饼皮
步骤15/19 点击查看大图
包入准备好的馅
步骤16/19 点击查看大图
收口捏紧，依次包好8个
步骤17/19 点击查看大图
包好的生坯收口朝下放置，用手稍微压扁成饼状
步骤18/19 点击查看大图
预热烤箱175度20分钟（中途翻一次面）即可
最后一步点击查看大图
烤到两面金黄就好了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-24

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