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奶香小面包_汉堡包_1次发酵法的做法

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奶香小面包_汉堡包_1次发酵法

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面包and吐司ang汉堡包有木有傻傻分不清的感觉，做法都一样，只是形状不一样叫法就不一样，如果再调整食材又是另外的叫法，哈哈～其实都差不多的，只要基础扎实、耐心到位，随便做什么甜品那都不是问题～

食材清单加入采购清单

1小时以上

中粉 500g

、

奶粉 50g

、

糖 50g

、

鸡蛋 1个

、

盐 5g

、

酵母 4g

、

黄油 50g

、

温水： 200g

、

【装饰】蛋黄 1个

、

【装饰】白芝麻 6克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
先把黄油拿出来软化备用。
步骤2/10 点击查看大图
除黄油、装饰食材以外，其它所有食材倒入厨师机盆里，先1档揉成面团。
步骤3/10 点击查看大图
揉好面团加入软化的黄油，4档继续揉～
步骤4/10 点击查看大图
大概揉了8分钟左右就能揉出手套膜了。
步骤5/10 点击查看大图
揉好的面团盖上保鲜膜静置10分钟～
步骤6/10 点击查看大图
静置好的面团，均匀的分成9等份，每个100g揉光滑放入烤盘，盖上保鲜保让它发酵1.5倍大。
步骤7/10 点击查看大图
大概发酵了45分钟，发酵完成。每个面包刷上蛋液，撒上白芝麻～
步骤8/10 点击查看大图
放入烤箱，180度，上下火，烤35分钟即可。注意：烤12分钟的时候记得盖上锡纸呀，以免表皮烤黑勒！
步骤9/10 点击查看大图
出炉咯～组织松软，香甜可口，奶香浓郁~我还能说什么，除了好吃还是好吃呀～
最后一步点击查看大图
中间切开，放入喜欢的食材，又可以叫汉堡包了，哈哈～我真是个机灵girl～

小贴士

吃不完的面包，可以待其冷却后，装进保鲜袋里，放入冰箱冷冻层保存，吃的时候拿出来蒸15分钟，跟刚出炉的味道一样美味哟～早餐可以配牛奶、当下午茶、做成汉堡包，发挥你的想象，怎么吃都好吃哒～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-25

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