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快手版——章鱼小丸子的做法

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快手版——章鱼小丸子

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超级喜欢吃章鱼小丸子，之前有个话题是疫情过后最想吃什么，当然是去芙蓉街吃章鱼小丸子，国足臭豆腐，芙蓉泉烤鸡爪，外加一杯Coco奶茶，还有那酒香不怕巷子深的渔粉，想想就超满足，但想归想，越想越馋果断买了章鱼丸子机，在家做起来做起来So Easy，而且味道很正

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

章鱼烧粉 60克

、

纯净水 140克

、

鸡蛋 35克

、

章鱼须 3根

、

卷心菜一丢丢

、

洋葱一丢丢

、

木鱼花适量

、

海苔碎适量

、

海苔丝适量

、

玉米油适量

、

章鱼烧酱适量

、

沙拉酱适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
老规矩，大合影一张，章鱼须用热水淖一下，卷心菜和洋葱切成丁备用
步骤2/15 点击查看大图
60克章鱼烧粉
步骤3/15 点击查看大图
加入140克水
步骤4/15 点击查看大图
加入鸡蛋搅拌均匀至无颗粒
步骤5/15 点击查看大图
锅内刷油，我用的玉米油，花生油味太大
步骤6/15 点击查看大图
加入搅拌好的面糊，八分满即可
步骤7/15 点击查看大图
加入章鱼碎
步骤8/15 点击查看大图
洋葱
步骤9/15 点击查看大图
卷心菜
步骤10/15 点击查看大图
待凝固以后用竹签翻一下个儿，把盘上多余的面糊塞进小丸子里，收口朝下，再倒入点面糊，让小丸子看起来更饱满。
步骤11/15 点击查看大图
中间再刷一次油，让小丸子表皮更酥
步骤12/15 点击查看大图
小丸子呈金黄色，差不多可以出锅了
步骤13/15 点击查看大图
出锅后挤上沙拉酱，章鱼烧酱，撒上海苔碎，木鱼花，海苔丝，为了拍照能看得见丸子，木鱼花撒的有点少
步骤14/15 点击查看大图
和外边买的有一拼✌️
最后一步点击查看大图
外酥里嫩，超级好吃。根本停不下来

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-25

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