雪菜笋丝
吃到—雪菜炒笋丝,春天是真的来了! 每年开春后,笋是离不开餐桌的,有很多做法,这个菜特点就是鲜,鲜的不得了啊,赶紧做起来!
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步骤1/10
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笋切丝,用水抄一下
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步骤2/10
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肉丝洗净,放入料酒、糖、淀粉抓匀腌制5-10分钟,不要放盐,因为这道菜里本来盐分就比较多了准备雪菜、榨菜
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步骤3/10
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姜蒜放入锅中炒香
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步骤4/10
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放肉炒香
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步骤5/10
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放雪菜
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步骤6/10
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放笋丝翻炒
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步骤7/10
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放榨菜丝,这三样不分前后,一起放,翻炒均匀
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步骤8/10
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放小碗水,防止烧干,这个菜要烧的汤汁多一点才好吃
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步骤9/10
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盖锅盖焖一会儿,放一点生抽、蚝油、糖提鲜
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最后一步
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出锅啦,可以用来做浇头,鲜的掉眉毛哦
这道菜是苏帮菜的时令菜,重点在鲜
笋鲜
雪菜鲜
榨菜鲜
肉鲜
白糖提鲜
鲜到掉眉毛,所以不要另外放味精鸡精和盐
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-25
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