我做的意大利面，大人小孩都爱吃

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我做的意大利面，大人小孩都爱吃。

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10~30分钟

意大利面

、

西红柿

、

五花肉

、

大葱

、

葱

、

酱油

、

食用盐

、

番茄酱

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
锅里烧水，水开后下意大利面，加入小半勺盐一起煮，盖上盖子。锅再次开锅后，开盖煮，不然会噗锅。中间记得时不时用筷子搅下，免得粘锅。
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我用的是这个意大利面，我基本煮了半个小时，中间水减少了，还加了一次水。
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煮意大利面的过程中，我们可以做酱了。第一步是处理西红柿，先洗干净，用不锈钢叉子叉上，在火上烧，一会就破皮了，然后转到其他地方，皮都烧皱后，稍微放凉，撕开就是了。
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肉切成小片或丁都行，切沫也行，按自己喜好了。西红柿切丁，再剁几下也行。葱姜切沫。
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热锅凉油，先下肥肉。
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肥肉稍微炒下，出油后，有些变黄了，大火，下瘦肉，稍微炒下。
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变色后，肉拨到一边，下葱蒜。
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葱蒜爆香后下西红柿。
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稍微炒下，倒入番茄酱。改小火，再加入少许酱油，慢慢炒，慢慢熬。
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炒到浓稠了，就可以关火了。有油耗的加点点耗油，没有的加点点盐，只要一点点的哈，因为意大利面是足够盐了的，不然就盐了。
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酱已经做好了，盛出来备用。
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意大利面煮好后，盛出来，控干水，加上酱，拌匀就可以享用了。
步骤13/14 点击查看大图
大人吃如果觉得不够味，加点橄榄菜也是很美味的哦
最后一步点击查看大图
我的拌匀后是这样的，西红柿酱是裹在面上的。

小贴士

1.酱一定要炒到浓稠才能裹在面上，面也要控干水才行。 2.我没有加姜，因为我孩子不爱吃。不加也没问题。 3.上面西红柿的处理方法，仅限是炒熟了吃，如果是凉拌的话还是建议用热水烫吧，因为火烧出来后生吃觉得味道有点怪，熟吃没问题。

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发布于 2020-03-25

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